Panda-Nuss

Panda oleosa

Nüsse & Samen

Getrocknete oder geröstete Kerne, zerstoßen und unter Eintöpfe gemischt; bei den Baka in Kamerun eine der wichtigsten Fettquellen.

Herkunft

Wälder Zentralafrikas (Kamerun, Gabun)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die sehr dicke Schale wird mit dem Hammer geknackt; die Samen werden ein paar Minuten geröstet, dann zerstoßen und zum Schluss unter den Eintopf gerührt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Die großen Säugetiere des Waldes, wie der Elefant, verbreiten seine Samen.