Picria-Blätter

Picria fel-terrae

Blatt

Blätter und Triebe eines kleinen Krauts, in Mizoram mit Fleisch gekocht oder getrocknet.

Herkunft

Nordostindien (Mizoram)

Saison (Deutschland)

Mai bis Dezember

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten mit Fleisch, Reis oder anderem Gemüse gegart; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf dem Markt von Aizawl kostet ein kleines Bündel von etwa 50 g 0,20 bis 0,40 Dollar.