Riesen-Cardón

Pachycereus pringlei

Frucht · Nüsse & Samen

Früchte, eine wichtige Nahrung der Seri in Sonora; Samen zu Pinole gemahlen.

Herkunft

Sonora-Wüste (Mexiko)

Wo man sie findet

Auf den Ebenen und Inseln des Golfs von Kalifornien, in Niederkalifornien und Sonora.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Stacheln der Frucht werden abgebürstet, sie wird aufgeschnitten und das rote Fruchtfleisch roh gegessen, mitsamt den kleinen Samen; die getrockneten Samen werden geröstet und zu Mehl gemahlen.

Moleküle

BetalaineIn kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Er ist der größte Kaktus der Welt: Er kann über 19 Meter hoch werden.