Schottischer Liebstöckel
Ligusticum scoticum
Kraut
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.
Er wächst auf Küstenfelsen, oft nahe der Safranrebendolde, einer der giftigsten Pflanzen Europas, und dem Gefleckten Schierling. Der Schottische Liebstöckel hat dicke, glänzende, dreimal dreigeteilte Blätter und einen klaren Selleriegeruch; die Rebendolde hat feinere Blätter, einen an der Luft gelb werdenden Saft und spindelförmige Wurzeln. Die Rebendolde verursacht binnen einer Stunde Krämpfe, oft tödlich.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Glänzende Blätter mit Sellerie- und Petersiliengeschmack, roh oder gekocht als Würze.
- Herkunft
- Küsten des Nordatlantiks
- Wo man sie findet
- An Klippen und Kiesstränden der Küste, von Schottland bis Norwegen und Labrador; in mehreren Ländern selten oder geschützt, pflückt man sie sparsam.
- Saison (Deutschland)
- April bis August · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Blätter und junge Stängel werden gewaschen und wie Sellerie oder Petersilie verwendet, roh oder ein paar Minuten gegart.
- Moleküle
- In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Falcarinol · Chlorophyll
- Wussten Sie schon?
- Auf den Hebriden aß man ihn roh gegen Skorbut.