Schwarze Krähenbeere

Empetrum nigrum

Frucht

Kleine schwarze, wässrige, wenig süße Beeren, von den Inuit mit Robbenfett oder mit anderen Beeren gemischt gegessen.

Herkunft

Tundra und nördliche Heiden (Arktis, Skandinavien, Kanada)

Wo man sie findet

In Finnland und Norwegen sammelt man sie mit dem Beerenkamm, zusammen mit Heidelbeeren; in Labrador und Grönland mit Moltebeeren.

Saison (Deutschland)

August bis Oktober

Zubereitung

Die Beeren werden abgespült und roh und ganz gegessen, mit ihren winzigen Kernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie bleiben den ganzen Winter unter dem Schnee an der Pflanze und lassen sich noch im Frühling sammeln.