Schwarzer Maulbeerbaum

Morus nigra

Frucht

Sehr saftige, säuerliche schwarze Maulbeeren, die die Finger färben, in der Türkei, im Iran und in Griechenland roh, als Sirup oder Marmelade.

Herkunft

Iran und Kaukasus, rund ums Mittelmeer angebaut

Saison (Deutschland)

Juli bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Beeren werden mit ihrem kleinen grünen Stiel gegessen, der sich schlecht entfernen lässt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ein Schwarzer Maulbeerbaum kann mehrere Jahrhunderte alt werden.