Süßdolde

Myrrhis odorata

Kraut

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.

Sie ist ein Doldenblütler, die Familie des Gefleckten Schierlings und der Safranrebendolde, beide tödlich. Die Süßdolde riecht stark nach Anis, sobald man ein Blatt zerreibt; ihre Blätter sind weich und behaart, am Grund oft weiß gefleckt, und ihre langen grünen Samen schmecken nach Lakritz. Der Gefleckte Schierling riecht nach Mäuseurin, und sein glatter Stängel ist purpurn gefleckt. Ohne klaren Anisgeruch: Finger weg.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Blätter und grüne Samen mit süßem Anisgeschmack, die saure Früchte mildern und Salate würzen.

Herkunft: Gebirge Europas
Wo man sie findet: Sie wächst an Bächen und bei Almhütten in den Vogesen, im Jura und in den Alpen, und in Norwegen oder Schottland rund um alte Höfe, die sie einst anbauten.
Saison (Deutschland): April bis Juli · wächst in Ihrer Region
Zubereitung: Die Blätter werden roh geschnitten; mit saurem Obst gart eine Handvoll mit.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Falcarinol · Chlorophyll
Wussten Sie schon?: Man gibt sie zum Rhabarber, um weniger Zucker zu brauchen.