Wilde Hühnerhirse

Echinochloa obtusiflora

Getreide

Kleine Körner eines meterhohen Horstgrases mit kurzen Ährentrauben, wild gesammelt in Kordofan im Sudan, wenn die Nahrung knapp wird.

Herkunft

Niger, Nigeria, Kamerun, Sudan

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Körner werden geworfelt und gewaschen und dann zu Brei gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Arabinoxylane · Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Seine Arten ähneln sich so sehr und kreuzen sich so oft, dass Botaniker ihre Grenzen kaum ziehen können.