Alfilerillo
Erodium cicutarium
hoja
Hojas tiernas en roseta con sabor a perejil, crudas en ensalada o cocidas; los tallos se mastican por su sabor ácido.
- Origen
- Cuenca mediterránea
- Dónde encontrarla
- En arenales, viñedos y bordes de camino secos del Mediterráneo; en Italia y Grecia se mezcla con las hierbas silvestres de las tartas y las «horta».
- Temporada (España)
- de febrero a junio · crece en su región
- Preparación
- Se recoge la roseta antes de que suban los tallos florales, se lava y se come cruda, o cocinada unos minutos.
- ¿Sabía que…?
- Sus frutos en forma de pico se retuercen al secarse y se hunden solos en el suelo.