Café de brusca

Senna occidentalis

hoja · fruta · verdura

En Indonesia, hojas y frutos tiernos al vapor como verdura; en otros lugares, semillas tostadas que se beben en lugar del café.

Origen

Trópicos del mundo entero

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Sus semillas son muy tóxicas en cantidad: solo se beben tostadas, en poca cantidad.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Clorofila

¿Sabía que…?

Antaño hubo un comercio de sus semillas entre África y Europa.