Senna del caffè

Senna occidentalis

foglia · frutto · verdura

In Indonesia, giovani foglie e giovani frutti al vapore come verdura; altrove, semi tostati bevuti al posto del caffè.

Origine

Tropici di tutto il mondo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I suoi semi sono molto tossici in quantità: si bevono solo tostati, in piccola quantità.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

Un tempo i suoi semi si commerciavano tra Africa ed Europa.