Castanha-de-galinha

Acioa longipendula

frutos secos y semillas

Almendra de un árbol de la selva amazónica, en el norte de Brasil, recolectada en el bosque y comida en el campo; también se extrae de ella un aceite.

Origen

Amazonia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se rompe la cáscara para sacar la almendra; la cáscara se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Su nombre significa «castaña de gallina», y en inglés se llama egg nut, la nuez-huevo.