Castanha-de-galinha

Acioa longipendula

frutta a guscio e semi

Mandorla di un albero della foresta amazzonica, nel nord del Brasile, raccolta nella foresta e mangiata nelle campagne; se ne ricava anche un olio.

Origine

Amazzonia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si rompe il guscio per estrarre il seme; il guscio si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Il suo nome significa «castagna di gallina», e in inglese si chiama egg nut, la noce-uovo.