Chamnamul

Spuriopimpinella brachycarpa, S. calycina

hierba · hoja

Hojas tiernas con aroma a apio y zanahoria, escaldadas y aliñadas con aceite de sésamo en namul.

Origen

Corea

Temporada (España)

de febrero a julio

Preparación

Solo comprada o cultivada: es una umbelífera, la familia de la cicuta.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Falcarinol · Clorofila

¿Sabía que…?

Su nombre quiere decir «verdadera verdura silvestre»: es el primer namul de la primavera.