Chamnamul

Spuriopimpinella brachycarpa, S. calycina

erba · foglia

Foglie tenere al profumo di sedano e carota, sbollentate e condite con olio di sesamo in namul.

Origine

Corea

Stagione (Italia)

da febbraio a luglio

Preparazione

Solo comprata o coltivata: è un'ombrellifera, la famiglia della cicuta.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Falcarinolo · Clorofilla

Lo sapeva?

Il suo nome vuol dire «vera verdura selvatica»: è il primo namul della primavera.