Chamnamul

Spuriopimpinella brachycarpa, S. calycina

herbe · feuille

Feuilles tendres au parfum de céleri et de carotte, blanchies et assaisonnées à l'huile de sésame en namul.

Origine

Corée

Saison (France)

de mars à juin

Préparation

Seulement achetée ou cultivée : c'est une ombellifère, la famille de la ciguë.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Falcarinol · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Son nom veut dire « vrai légume sauvage » : c'est le premier namul du printemps.