Emilia

Emilia lisowskiana, E. sonchifolia

hoja

Hojas tiernas de las ensaladas de verduras tradicionales de Malasia, Bangladés y la India, crudas o cocidas.

Origen

Asia tropical (India, Bangladés, Malasia)

Dónde encontrarla

En campos, céspedes y bordes de carretera.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Contiene alcaloides pirrolizidínicos, tóxicos para el hígado: en poca cantidad, no todos los días.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Clorofila

¿Sabía que…?

Sus florecillas púrpuras en pincel le valen el nombre inglés de lilac tasselflower.