Emilie

Emilia lisowskiana, E. sonchifolia

Blatt

Junge Blätter der traditionellen Gemüsesalate Malaysias, Bangladeschs und Indiens, roh oder gekocht.

Herkunft

Tropisches Asien (Indien, Bangladesch, Malaysia)

Wo man sie findet

Auf Feldern, Rasen und an Straßenrändern.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie enthält Pyrrolizidinalkaloide, die die Leber schädigen: in kleinen Mengen, nicht täglich.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihre kleinen purpurnen, pinselförmigen Blüten bringen ihr den englischen Namen Lilac Tasselflower ein.