Gomchwi
Ligularia fischeri
hoja
Grandes hojas de aroma amaderado y algo amargo, escaldadas en namul o secadas para el invierno, y en ssam para envolver el arroz.
- Origen
- Corea, China y Japón
- Temporada (España)
- de marzo a julio
- Preparación
- Solo comprada: en Corea, algunos recolectores la han confundido con la hierba centella (Caltha), tóxica.
- ¿Sabía que…?
- Su nombre coreano quiere decir «hierba del oso»: los osos la comerían al salir del invierno.