Gomchwi
Ligularia fischeri
foglia
Grandi foglie dal profumo legnoso e un po' amaro, sbollentate in namul o essiccate per l'inverno, e in ssam per avvolgere il riso.
- Origine
- Corea, Cina e Giappone
- Stagione (Italia)
- da marzo a luglio
- Preparazione
- Solo comprata: in Corea alcuni raccoglitori l'hanno scambiata per la calta palustre, tossica.
- Lo sapeva?
- Il suo nome coreano vuol dire «erba dell'orso»: gli orsi la mangerebbero all'uscita dall'inverno.