Gomchwi
Ligularia fischeri
feuille
Grandes feuilles au parfum boisé et un peu amer, blanchies en namul ou séchées pour l'hiver, et en ssam pour envelopper le riz.
- Origine
- Corée, Chine et Japon
- Saison (France)
- d'avril à juin
- Préparation
- Seulement achetée : en Corée, des cueilleurs l'ont confondue avec le populage des marais, toxique.
- Le saviez-vous ?
- Son nom coréen veut dire « herbe de l'ours » : les ours la mangeraient au sortir de l'hiver.