Hojas de pepinos silvestres
Cucumis spp.
hoja · verdura
Hojas de pepinos silvestres, cortadas y cocidas como las hojas de calabaza, en Malaui y entre muchos pueblos del África austral.
- Origen
- África austral y oriental
- Dónde encontrarla
- En campos y sabanas.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Solo se comen las hojas: el fruto de algunos de estos pepinos es un purgante violento que ya ha matado.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila
- ¿Sabía que…?
- En Malaui se comen al final de la estación seca y al comienzo de las lluvias.