Kurrajong

Brachychiton populneus

frutos secos y semillas

Semillas amarillas tostadas, con sabor a avellana y palomitas, ricas en proteínas, un alimento de los aborígenes.

Origen: Este de Australia
Dónde encontrarla: En bosques claros y pastos del este de Australia, donde se conserva por su sombra y su forraje.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Las semillas se sacan de la vaina con guantes: están rodeadas de pelos que irritan la piel y la boca; se frotan y luego se tuestan.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: De su corteza, los aborígenes sacaban también fibras para las redes y las cuerdas.