Lechuga silvestre
Lactuca serriola
hoja
Hojas tiernas espinosas en el nervio, amargas, crudas o cocidas como la achicoria: es el antepasado silvestre de la lechuga.
- Origen
- Europa, Mediterráneo y Asia occidental
- Temporada (España)
- de febrero a junio · crece en su región
- Preparación
- Solo joven: más vieja, su látex amargo es algo sedante.
- ¿Sabía que…?
- Sus hojas se orientan de norte a sur para huir del sol del mediodía: la llaman «lechuga brújula».