Lechuga silvestre africana

Lactuca inermis

hoja · verdura

Hojas y brotes tiernos ligeramente hervidos en Zimbabue; plantas jóvenes como hierba de cocina en Lesoto y Madagascar.

Origen

África tropical, Madagascar, Yemen

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Según el lugar, se queda en cinco centímetros o se vuelve un arbusto leñoso de más de dos metros.