Lilly Pilly

Syzygium luehmannii

Frucht

Kleine leuchtend rosa Beeren mit Nelken- und Zimtgeschmack, als Marmelade oder in Saucen.

Herkunft

Ostaustralien

Wo man sie findet

In Gärten in Sydney und Brisbane als Hecke gepflanzt; ihre Beeren verkaufen auch Händler für „Bush Food“.

Saison (Deutschland)

Dezember bis Februar

Zubereitung

Die Beeren werden abgespült und roh gegessen, den kleinen Kern spuckt man aus; für Konfitüre kochen sie etwa zehn Minuten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie gehört zur Familie des Gewürznelkenbaums, daher ihr Duft.