Lilly pilly

Syzygium luehmannii

frutto

Piccole bacche rosa acceso al gusto di chiodo di garofano e cannella, in confettura o nelle salse.

Origine

Australia orientale

Dove trovarla

Piantato come siepe nei giardini di Sydney e Brisbane; le sue bacche si vendono anche dai fornitori di «bush food».

Stagione (Italia)

da novembre a marzo

Preparazione

Le bacche si sciacquano e si mangiano crude, sputando il semino; in confettura, cuociono una decina di minuti.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È della famiglia del chiodo di garofano, da qui il suo profumo.