Lima del desierto

Citrus glauca

fruta

Pequeños cítricos verdes del tamaño de una uva, de piel fina, comidos enteros, en mermelada o en marinada.

Origen: Australia (Queensland, Nueva Gales del Sur)
Temporada (España): de octubre a febrero
Preparación: Se enjuagan y se comen crudos con su piel, o se abren para marinarlos en sal o en almíbar.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Flavanonas · Vitamina C · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Aguanta la helada como el calor más fuerte: se cruza con otros cítricos para hacerlos más resistentes.