Managu
Solanum spp.
hoja
Hojas amargas hervidas largo tiempo, a menudo con leche o cacahuetes, verdura favorita de los mercados kenianos.
- Origen
- África oriental y occidental (Kenia, Nigeria)
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Siempre cocidas, tirando el agua para las más amargas; las bayas verdes no se comen.
- ¿Sabía que…?
- En Kenia, estas verduras autóctonas, durante mucho tiempo desdeñadas, llenan hoy los supermercados de Nairobi.