Mape

Inocarpus fagifer

noix & graines

Grosse graine en forme de rein, bouillie ou grillée, au goût de châtaigne.

Origine

Pacifique et Asie du Sud-Est

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Toujours cuite.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

À Tahiti, le mape pousse au bord des rivières, sur des racines en contreforts géants.