Pamplina
Stellaria media
hoja
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
Antes de florecer se parece a la murajes, tóxica: trastornos digestivos y daño renal. La pamplina tiene una sola línea de pelos a lo largo del tallo, que cambia de lado en cada nudo, y pequeñas flores blancas en estrella de pétalos tan profundamente hendidos que parecen diez; la murajes tiene un tallo cuadrado y liso, flores naranjas o azules y puntitos negros bajo las hojas. Espere a ver las flores.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Pequeña hierba tierna con sabor a maíz fresco y guisante, cruda en ensalada o en un pesto.
- Origen
- En todo el mundo templado
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Se cortan las puntas tiernas con tijeras, sin los tallos duros de abajo, y se lavan; se comen crudas.
- ¿Sabía que…?
- Crece incluso en invierno, en los huertos en reposo.