Vogelmiere
Stellaria media
Blatt
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.
Vor der Blüte ähnelt sie dem giftigen Acker-Gauchheil: Verdauungsbeschwerden und Nierenschäden. Die Vogelmiere hat eine einzige Haarlinie am Stängel, die an jedem Knoten die Seite wechselt, und kleine weiße Sternblüten mit so tief gespaltenen Blütenblättern, dass man zehn zu zählen meint; der Gauchheil hat einen glatten, vierkantigen Stängel, orange oder blaue Blüten und kleine schwarze Punkte unter den Blättern. Warten Sie, bis Sie die Blüten sehen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Kleines, zartes Kraut mit dem Geschmack von frischem Mais und Erbsen, roh im Salat oder im Pesto.
- Herkunft
- In der ganzen gemäßigten Welt
- Saison (Deutschland)
- das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Die zarten Spitzen werden mit der Schere abgeschnitten, ohne die harten unteren Stängel, und gewaschen; man isst sie roh.
- Wussten Sie schon?
- Sie wächst sogar im Winter, in ruhenden Gemüsebeeten.