Pitanga

Eugenia uniflora

fruta

Pequeña cereza roja de costillas marcadas, jugosa, agridulce y algo resinosa, de un arbusto de América del Sur. 100 g aportan 26 mg de vitamina C.

Origen: Brasil
Temporada (España): todo el año
Preparación: El hueso grande se deja; bien madura, de un rojo casi negro, pierde su sabor resinoso.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Licopeno · Vitamina C · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Se la llama cereza de Cayena o cereza cuadrada; los anglófonos dicen a veces Brazilian cherry, lo que la confunde con otra especie.