Pitanga

Eugenia uniflora

frutto

Piccola ciliegia rossa a coste marcate, succosa, agrodolce e un po' resinosa, di un arbusto sudamericano. 100 g apportano 26 mg di vitamina C.

Origine

Brasile

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Il grosso nocciolo si lascia; ben matura, di un rosso quasi nero, perde il suo gusto resinoso.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Licopene · Vitamina C · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La chiamano ciliegia di Caienna o ciliegia quadrata; gli anglofoni dicono a volte Brazilian cherry, che la confonde con un'altra specie.