Pitanga

Eugenia uniflora

fruit

Petite cerise rouge à côtes marquées, juteuse, aigre-douce et un peu résineuse, d'un arbuste d'Amérique du Sud. 100 g apportent 26 mg de vitamine C.

Origine

Brésil

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le gros noyau se laisse ; bien mûre, d'un rouge presque noir, elle perd son goût résineux.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Lycopène · Vitamine C · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On l'appelle cerise de Cayenne, cerise carrée ou cerise à côtes ; les anglophones disent parfois Brazilian cherry, ce qui prête à confusion avec une autre espèce.