Schefflera aromática

Heptapleurum aromaticum

hoja · verdura

Hojas tiernas aromáticas, comidas crudas, de un arbusto tortuoso de Java de hojas en mano de cinco a nueve folíolos, salpicadas de puntos transparentes.

Origen

Java

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los brotes tiernos se enjuagan y se comen crudos, en poca cantidad, junto al plato.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Crece en el bosque hasta 2250 metros, y enraíza de esqueje con tanta facilidad que se usa para setos.