Schefflera aromatique

Heptapleurum aromaticum

feuille · légume

Jeunes feuilles aromatiques, mangées crues, d'un arbuste tortueux de Java aux feuilles en main de cinq à neuf folioles, piquetées de points transparents.

Origine

Java

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les jeunes pousses se rincent et se mangent crues, en petite quantité, à côté du plat.

Molécules

Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthineÀ petite dose, sans compter Nitrates des légumes · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Elle pousse en forêt jusqu'à 2 250 mètres, et se bouture si facilement qu'on en fait des haies.