Schefflera aromatica

Heptapleurum aromaticum

foglia · verdura

Giovani foglie aromatiche, mangiate crude, di un arbusto contorto di Giava dalle foglie a mano di cinque-nove foglioline, punteggiate di puntini trasparenti.

Origine

Giava

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I germogli giovani si sciacquano e si mangiano crudi, in piccola quantità, accanto al piatto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Cresce nelle foreste fino a 2250 metri, e attecchisce da talea così facilmente che se ne fanno siepi.