Secamone

Secamone stuhlmannii

hoja · verdura

Hojas cocidas como verdura en Malaui, en tiempos de hambruna.

Origen

Ruanda, Kenia, Uganda, Tanzania, Malaui

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

Sus tallos fibrosos dan cuerdas.