Shii

Castanopsis spp.

frutos secos y semillas

Pequeñas bellotas dulces y sin amargor, tostadas o crudas, con sabor a castaña.

Origen

Sur de Japón y Asia oriental

Temporada (España)

de septiembre a diciembre

Preparación

La fina cáscara se rompe con los dientes o con un cuchillo; tostados, se abren solos en unos minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

En Japón, los niños las recogían en otoño para comerlas tostadas.