Shii

Castanopsis spp.

frutta a guscio e semi

Piccole ghiande dolci e senza amaro, tostate o crude, al gusto di castagna.

Origine

Giappone meridionale e Asia orientale

Stagione (Italia)

da settembre a dicembre

Preparazione

Il sottile guscio si rompe coi denti o col coltello; tostate, si aprono da sole in pochi minuti.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

In Giappone i bambini le raccoglievano in autunno per sgranocchiarle tostate.