Shii

Castanopsis spp.

noix & graines

Petits glands doux et sans amertume, grillés ou crus, au goût de châtaigne.

Origine

Japon du Sud et Asie de l'Est

Saison (France)

d'octobre à novembre

Préparation

On casse la fine coque sous la dent ou au couteau ; grillés, ils s'ouvrent d'eux-mêmes en quelques minutes.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Au Japon, les enfants les ramassaient à l'automne pour les grignoter grillés.