Shii

Castanopsis spp.

Nüsse & Samen

Kleine süße Eicheln ohne Bitterkeit, geröstet oder roh, mit Kastaniengeschmack.

Herkunft

Südjapan und Ostasien

Saison (Deutschland)

Oktober bis November

Zubereitung

Die dünne Schale wird mit den Zähnen oder dem Messer geknackt; geröstet springen sie in wenigen Minuten von selbst auf.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

In Japan sammelten Kinder sie im Herbst, um sie geröstet zu knabbern.