Uva de gato
Petrosedum rupestre
hoja
Pequeñas hojas carnosas en aguja, de sabor ácido y fresco, crudas en ensalada o en sopa.
- Origen
- Europa
- Dónde encontrarla
- En rocas, muros y arenas secas; también se cultiva en borduras, y los centros de jardinería lo venden como tapizante.
- Temporada (España)
- de febrero a julio
- Preparación
- Solo la uva de gato: la pampajarito, amarilla y ardiente, se le parece y no se come.
- ¿Sabía que…?
- Su viejo nombre francés es «trique-madame»: antaño se cultivaba para la ensalada y la sopa.