Abricot de Hongping

Prunus hongpingensis

fruit

Abricot sauvage du village de Hongping, dont on mange le fruit.

Origine

Chine (Hubei)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Il se mange cru, bien mûr, peau comprise, ou se cuit en confiture ; le noyau et son amande, amère, ne se mangent pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

On ne le connaît qu'autour de ce village de Zhushan, dans le Hubei.