Arbre aux faisans

Leycesteria formosa

fruit

Baies pourpres bien mûres, au goût de caramel ou de mélasse, amères tant qu'elles ne sont pas mûres.

Origine

Himalaya et sud-ouest de la Chine

Où la trouver

Planté dans les parcs et les jardins, il s'est échappé dans les bois d'Irlande, de Grande-Bretagne et de Bretagne ; ce sont surtout les jardiniers qui goûtent ses baies.

Saison (France)

d'août à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Seules les baies bien mûres, presque noires et molles, se mangent crues, petites graines comprises ; les autres sont amères. La peau se mange.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Les faisans en raffolent : en Grande-Bretagne, on le plantait dans les bois pour les nourrir.