Badamier

Terminalia catappa

noix & graines

Petite amande cachée dans un fruit fibreux, au goût d'amande douce, croquée crue ou grillée.

Origine

Asie tropicale et océan Indien

Où la trouver

Planté le long des plages et des rues de tous les tropiques, de Zanzibar à Tahiti ; les enfants ramassent les fruits tombés et cassent le noyau au caillou.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le noyau, très dur, se casse au marteau pour libérer l'amande ; la mince pulpe du fruit mûr, rouge ou jaune, se mange aussi, crue.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Ses grandes feuilles mortes, rouges, servent à soigner l'eau des aquariums.