Canariums sauvages

Canarium patentinervium

noix & graines

Amandes tirées de drupes ovales de 3 à 6 cm, sur un grand arbre des forêts de Sumatra, de Bornéo et de la péninsule malaise, cousin de la noix de pili.

Origine

Péninsule malaise, Sumatra, Bornéo

Saison (France)

toute l'année

Préparation

La coque, très dure, se casse pour en tirer l'amande, qui se mange crue ou grillée.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines

Le saviez-vous ?

Son écorce entaillée laisse couler une résine claire, comme chez tous les arbres à encens de sa famille.