Cenelle

Crataegus spp.

fruit

Petites baies rouges farineuses, cuites en gelée ou séchées ; en Chine, pressées en disques sucrés.

Origine

Europe et Asie

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Noyaux écartés, et en quantité raisonnable si l'on prend un traitement pour le cœur.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Les bonbons de cenelle chinois (haw flakes) sont la friandise de toute une enfance en Asie.