Biancospino americano

Crataegus spp.

frutto

Piccole bacche rosse farinose, cotte in gelatina o essiccate; in Cina, pressate in dischetti dolci.

Origine

Europa e Asia

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Senza noccioli, e in quantità ragionevole se si assume una terapia per il cuore.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le caramelle cinesi di biancospino (haw flakes) sono il dolcetto di tutta un'infanzia in Asia.